☀️ Wir machen Ferien ☀️
Vom 27.05.2026 bis 23.06.2026 bleiben unsere Backstube und der Onlineshop geschlossen.
Bestellungen können weiterhin bequem über unser Bestellformular aufgegeben werden.
Die Bearbeitung erfolgt jedoch erst wieder ab dem 24.06.2026.
Tuortaria Daniela Bäckerkunst nach Engadiner Art
Herzlich willkommen in meinem Online-Shop für traditionelle Engadiner Leckereien der Tuortaria Daniela. Ich biete einfache Rezepte wie Nusstorten oder Birnenbrote in verschiedenen Grössen sowie auf Kundenwünsche hergestellte Zier-Torten und Leckereien an.
Klassiker der Engadiner Bäckerkunst
Tuorta da Nusch - Nusstorte
Die Engadiner Nusstorte ist eine runde, flache Torte aus Mürbeteig, die mit karamellisierten grob gehackten Baumnüssen gefüllt ist. Eine der bekanntesten Bündner Spezialitäten.
Pan cun Paira - Birnenbrot
Das Birnenbrot ist ein im Alpengebiet bekanntes Brot, bestehend aus einem mit gedörrten Birnen versehenen Teig. Gegessen wir das Brot meist mit Butter zum Kaffee oder mit einem rezenten Käse.
Weitere Leckereien im Online-Shop
Familientradition in 5. Generation
Bereits in 5. Generation entspringe ich einer Familie in welcher die Bäckerskunst hochgehalten wurde. Eine lange Tradition seit 1887. Ursprünglich in Sent ansässig, haben mehrere Generationen meiner Vorfahren Geschäfte in Fiume, Sent und Scuol betrieben. Weitherum bekannt war das Café Erni an der Hauptstrasse in Scuol welches seit 1980 bis Ende 2019 zuerst durch Ernst und Rita Erni, danach durch Adrian Erni erfolgreich geführt wurde.
Ich selbst interpretiere die Bäckerskunst in meiner Manufaktur nun auf eigene Weise mit eigenen Rezepten und in kleiner Auflage und mit viel Liebe zubereitet. Hier in der Chasa 40 in Sent, der Wiege der Bäckerei Erni wo sich mein Ur-Ur-Ur-Grossvater niedergelassen hatte. Der Inbegriff für feine Engadiner Spezialitäten für viele Generationen von Gästen und Einheimischen.
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